250g μονό μαύρο σκόρδο

Το σόλο σκόρδο, γνωστό και ως σκόρδο μονής σκελίδα, σκόρδο μονόζυγο, σκόρδο μονής λάμπας ή σκόρδο μαργαριτάρι, είναι μια ποικιλία Allium ampeloprasum. Το μέγεθος του μεμονωμένου γαρίφαλου διαφέρει από περίπου 25 έως 50 mm σε διάμετρο. Έχει τη γεύση της σκελίδα σκόρδου αλλά είναι κάπως πιο ήπια και ελαφρώς αρωματισμένη. Προέρχεται από την επαρχία Γιουνάν στη νότια Κίνα. Η εμφάνιση μοιάζει κάπως με αυτό του κρεμμυδιού τουρσί, με λευκό δέρμα και συχνά μοβ ρίγες. Το σόλο σκόρδο προσφέρει το πλεονέκτημα, σε σύγκριση με το παραδοσιακό σκόρδο, ότι είναι πολύ γρήγορο και εύκολο να ξεφλουδιστεί. Ο χρόνος συγκομιδής είναι Φεβρουάριος έως Μάρτιος κάθε χρόνο. Έχει έντονη αρωματική γεύση σε σύγκριση με το συνηθισμένο σκόρδο πολλών (ολόκληρων) σκελών. Έχει επίσης υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα. Η τιμή του είναι υψηλότερη από το συνηθισμένο σκόρδο πολλών σκελίδων, αλλά όσοι το αγοράζουν απλά το λατρεύουν.

Το μαύρο σκόρδο Tongxi παράγεται με ζύμωση κανονικού λευκού σκόρδου. Η ζύμωση γίνεται υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά για 60 έως 90 ημέρες. Τα φυσικά σάκχαρα και τα αμινοξέα στο λευκό σκόρδο μετατρέπονται στη συνέχεια σε μελανοειδίνη που δίνει το μαύρο χρώμα του σκόρδου. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα συστατικά και η γεύση του λευκού σκόρδου άλλαξαν επίσης. Η πικάντικη μυρωδιά και η έντονη γεύση έχουν εξαφανιστεί.

Έχει τώρα μια γλυκόξινη γεύση, παρόμοια με τα αποξηραμένα φρούτα, καπνιστά και ελαφρώς μασώμενα, αλλά τα οφέλη παραμένουν και ακόμη περισσότερα. Το μαύρο σκόρδο είναι πλούσιο σε 18 είδη απαραίτητων αμινοξέων στο ανθρώπινο σώμα.

Γνωρίζουμε ότι το σκόρδο από μόνο του είναι μια πολύ καλή τροφή για την υγεία, ενώ ο ρόλος του μαύρου σκόρδου είναι πραγματικά εκπληκτικός. Για τον διαβήτη, η υπέρταση, η υψηλή χοληστερόλη, η πρόληψη και η θεραπεία του καρκίνου έχουν πολύ σημαντικό αποτέλεσμα.

1. Αποτρέψτε τον καρκίνο, ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα, ενισχύστε τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

2. Γλυκόξινη γεύση, χωρίς διέγερση.

3. Απολύμανση, τοίχος πρόληψης ασθενειών.

4. Αντιοξειδωτική ικανότητα.

5. Ενίσχυση της ανοσολογικής λειτουργίας.

6. Ρυθμίστε έντονα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Συνιστάται η κατανάλωση έως και 2-3 βολβών την ημέρα.

Μόλις ξεφλουδίσετε το γαρύφαλλο, είναι έτοιμο για κατανάλωση. Το σκελίδι Μαύρο Σκόρδο θα πρέπει να έχει διάρκεια ζωής 24 μήνες εάν φυλάσσεται στις σωστές συνθήκες.