Μαύρο αποξηραμένο σκόρδο με αντιοξειδωτικά

περιγραφή προϊόντος

Γιατί κάποιοι πιστεύουν ότι το μαύρο σκόρδο είναι αποξηραμένη τροφή;

1. Πριν από τη ζύμωση, η υγρασία του ωμού σκόρδου είναι περίπου 62%. Μετά από περίπου 30 ημέρες ζύμωσης και πολύ καιρό στεγνό, το νερό είναι περίπου 35%. Έτσι το μαύρο σκόρδο μπορεί να θεωρηθεί ως αποξηραμένη τροφή κατά κάποιο τρόπο, αλλά είναι πραγματικά μια τροφή μαύρου σκόρδου που έχει υποστεί ζύμωση.

2. Το μαύρο σκόρδο ελήφθη αρχικά πριν από εκατοντάδες χρόνια για τα φαρμακευτικά του οφέλη. Υπάρχει αξιοσημείωτη αύξηση των αντιοξειδωτικών. Μια ρυλκυστεΐνη παράγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαζί με πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

3. Αυτό το μοναδικό προϊόν έγινε σχετικά πρόσφατα περιζήτητο.

4. Χρησιμοποιείται ως συστατικό/καρύκευμα από προοδευτικούς και δημιουργικούς σεφ της σύγχρονης κουζίνας στον κόσμο.

Αναλυτικές εικόνες

Και η γεύση;

1. Μετά από πολύωρη ζύμωση, οι βολβοί του σκόρδου γίνονται όλο και πιο σκούροι. Αυτό είναι ένα παλαιωμένο προϊόν, έτσι το μαύρο σκόρδο ονομάζεται παλαιωμένο μαύρο σκόρδο. Οι έντονες και παρατεταμένες γεύσεις του ωμού σκόρδου αντικαθίστανται από μια πιο λεπτή γεύση σκόρδου.

2. Σε αυτό προστίθενται καλά ισορροπημένες νότες καραμελωμένης γλυκόριζας, βαλσάμικο ξύδι και ίσως μια πρόταση ταμαρίνδου.

3. Η γεύση έχει αναγνωριστεί επιστημονικά ως η [πέμπτη γεύση" γνωστή ως Unami. Αυτό το ευέλικτο συστατικό προσθέτει επιπλέον βάθος στις συνταγές με την πιο πλούσια, ενδιαφέρουσα και μοναδική γεύση του.

4. Τα κύρια προϊόντα μας: ζυμωμένο ολόκληρο μαύρο σκόρδο, βιολογικό αποφλοιωμένο μαύρο σκόρδο και μονή σκελίδα μαύρο σκόρδο.

Ενίσχυση της ανοσίας

Πειράματα δείχνουν ότι το λιποδιαλυτό πτητικό έλαιο που το μαύρο σκόρδο μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη φαγοκυτταρική λειτουργία των μακροφάγων και μπορεί να ενισχύσει τον ρόλο του ανοσοποιητικού συστήματος. Η αλλισίνη έχει ένα λιπίδιο που ενεργοποιείται από τη σύνθεση σακχάρου της λειτουργίας της μεμβράνης, μπορεί να αυξήσει τη διαπερατότητά της, να ενισχύσει το μεταβολισμό του κυττάρου, να βελτιώσει την ενέργεια, να ενισχύσει την αντίστοιχη ανοσία. Η λυσίνη, η σερίνη πρέπει να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, η βιταμίνη C μπορεί επίσης να ενισχύσει την ανοσία του σώματος. Το μαύρο σκόρδο περιέχει ψευδάργυρο που εμπλέκεται στη σύνθεση ορμονών για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος.

Σχετικό προϊόν

Α: FOB, CFR, CIF, Western Union, Paypal.

Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ μας